咖啡粉二次萃取的奧秘:為何不可?。?/h1>
- 來源
- 上??Х葯C租賃公司
- 時間
- 2024-05-22
咖啡粉不宜二次萃取,因為超過理想比例后,咖啡會變得苦澀。上海unipresso咖啡提供專業(yè)的咖啡機租賃服務(wù),推廣咖啡文化,讓更多人享受咖啡的美味。
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咖啡的萃取過程,就是用水將咖啡粉中的可溶性芳香物質(zhì)提取出來。這些物質(zhì)藏于咖啡豆的細胞壁中,與水相遇后便溶解并隨之流出。烘焙程度越深的咖啡豆,內(nèi)部結(jié)構(gòu)越松散,其內(nèi)含物質(zhì)也更容易被提取。