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揭秘咖啡萃取的美味秘訣！

咖啡萃取的風(fēng)味之旅，從咸到酸，再到甜，最后是苦，四步曲帶你領(lǐng)略咖啡的豐富層次。

當(dāng)咖啡萃取達(dá)到第三階段，風(fēng)味達(dá)到頂峰，口感飽滿(mǎn)且平衡。

但若萃取不當(dāng)，咖啡可能變得尖酸或苦澀，甚至焦苦。

萃取不足，水溫不夠或研磨過(guò)粗，導(dǎo)致咖啡液流速快，風(fēng)味物質(zhì)未能充分釋放，口感偏酸。

過(guò)度萃取，水溫過(guò)高或研磨過(guò)細(xì)，咖啡液停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，風(fēng)味失衡，焦苦和雜味凸顯。

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最佳風(fēng)味，在于酸與甜的平衡，36ml咖啡液在20-秒內(nèi)萃取，味道最佳。

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標(biāo)簽：咖啡萃取,風(fēng)味,口感,萃取不足,過(guò)度萃取